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蘭州馬學(xué)明本土本坊牛肉面有限公司(加盟電話:13893103893)是由蘭州牛肉面的創(chuàng)始人馬保子第三代傳人馬學(xué)明老先生掛帥經(jīng)營,拉出了令人聞香叫絕的傳承百年的正宗牛肉面。這一碗碗熱氣騰騰的牛肉拉面,令蘭州人癡狂,讓外地人向往,成了國人皆知,與敦煌莫高窟、《讀者》雜志并列的甘肅三大金字招牌。
“蘭州牛肉面”又叫“清湯牛肉面”,已有120多年的歷史。由蘭州回族馬保子先生首創(chuàng),經(jīng)幾代人研制,現(xiàn)今制作工藝越來越細(xì)致。曾三次在全國烹飪大賽獲“金鼎獎(jiǎng)”、獲全國清真食品稱號(hào)、獲中華名小吃獎(jiǎng)。這幾次獲獎(jiǎng)都和馬學(xué)明先生不分開,有的是他親自制作,有的是他指導(dǎo)徒弟制作。 外地人愛牛肉面,驚詫于其巧奪天工之妙。一個(gè)六七寸長,碗底粗的面團(tuán),在蘭州人的手中晃悠幾下,居然就可拉成寬如皮帶、細(xì)如發(fā)絲的各種形狀。這讓初識(shí)蘭州牛肉面制作過程的外地人看得目瞪口呆,在他們眼里,這簡直就是藝術(shù)。所以,在外地人看來,蘭州牛肉面自然也可用大雅來概括。把牛肉面與敦煌莫高窟和《讀者》這樣的“陽春白雪”并列,也是國人的共識(shí)。 [詳細(xì)介紹] |